主料：芦笋250克、红甜椒1/3个、黄甜椒1/3个、鲜香菇4朵

　　辅料：盐、香油、干红辣椒4个、蒜1瓣、姜1小块、生抽

　　做法：

　　1. 主要材料。

　　2. 芦笋洗净芦笋切段;

　　3. 沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋焯烫一下捞出用凉水浸凉;

　　4. 黄红彩椒切小菱形块; 干辣椒切小段，蒜切片; 姜切丝;

　　5. 香菇洗净切小片;

　　6. 热油锅，倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香;

　　7. 再倒入香菇片翻炒至软;

　　8. 加入焯过的芦笋和彩椒，淋入少许酱油，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。